Frohe Weihnachten 2020!

Donnerstag, 24. Dezember 2020 10:48

Christkindchen

Wo die Zweige am dichtesten hangen,
die Wege am tiefsten verschneit,
da ist um die Dämmerzeit
im Walde das Christkind gegangen.

Es musste sich wacker plagen,
denn einen riesigen Sack
hat’s meilenweit huckepack
auf den schmächtigen Schultern getragen.

Zwei spielende Häschen saßen
geduckt am schneeigen Rain.
Die traf solch blendender Schein,
dass sie das Spielen vergaßen.

Doch das Eichhorn hob schnuppernd die Ohren
und suchte die halbe Nacht,
ob das Christkind von all seiner Pracht
nicht ein einziges Nüsschen verloren.

Anna Ritter

Liebe Familie,
liebe Freunde,
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Thema: Privater Kram | Kommentare (0) | Autor: Dennis Körner

Dez 20

Gebrannte Mandeln

Sonntag, 20. Dezember 2020 16:00

Zutaten

200g Zucker
1 Paket Vanillezucker (8 g)
100ml Wasser
200g Mandeln (ganz)
etwas Zimt

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker, etwas Zimt und Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Dann die Mandeln hinzugeben und unter Rühren weiterkochen. Aufpassen, dass der Zucker nicht anbrennt! Nach einiger Zeit beginnt der Zucker trocken zu werden. Jetzt auf keinen Fall aufhören zu rühren. So lange weiterrühren, bis der Zucker wieder beginnt, zu karamellisieren. Und weiter durchrühren, damit der karamellisierte Zucker den anderen Zucker an den Mandeln bindet. Wenn alles gut aussieht, die Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier zum Kühlen geben. Nach dem Abkühlen zerteilen und mit Backpapier in einer Keksdose aufbewahren. Die Pfanne lässt sich ganz einfach einweichen und abwaschen.
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Thema: Rezepte & Co. | Kommentare (0) | Autor: Dennis Körner