Samstag, 3. März 2012 21:41
Heute gibt’s mal wieder ein Rezept mit Fisch. Dieses Mal auch mit selbstgemachter Soße.
Zutaten (2 Pers.)
Thema: Rezepte & Co. | Kommentare (0) | Autor: Dennis Körner
Sonntag, 15. Mai 2011 13:44
Heute gibt’s mal wieder was Neues aus der Rezepte-Ecke. Lachs im Blätterteig ist schnell gemacht und super lecker! Wir brauchen:
Wichtig ist, dass der Blätterteig aufgetaut ist, wenn man anfängt. Das gilt natürlich auch für den Lachs und den Spinat, wenn er nicht frisch sondern TK gekauft wurde :o). Zuerst wird einfach der Spinat auf zwei der Blätterteigplatten verteilt. Hier kommt dann das Lachsfilet oben drauf. Dabei nicht vergessen, einen ca. daumenbreiten Rand am Blätterteig zu lassen, da ja im nächsten Schritt der „Deckel“ noch oben drauf muss.
Thema: Rezepte & Co. | Kommentare (3) | Autor: Dennis Körner
Sonntag, 13. März 2011 14:08
Letztes Wochenende gab es bei uns spontan Stint! Die letzten Jahre hatten wir die Stintsaison irgendwie immer verpasst. Aber dieses Mal haben wir im Perfetto bei Karstadt in Wandsbek zugeschlagen. Die Fische sind recht klein und man braucht ein paar mehr pro Person. Wir hatten 10 pro Nase. Aber es hätten auch mehr sein können.
In der Regel kauft man Stint als ganzen Fisch. Also mit Kopf und allem Drum und Dran. Er muss also erst einmal ausgenommen werden. Sprich: Kopf ab und Innereien raus. Das ist aber bei den kleinen Tierchen schnell gemacht und auch relativ einfach, wenn man ein entsprechend scharfes Messer hat. Die Gräten lässt man drin.
Thema: Rezepte & Co. | Kommentare (0) | Autor: Dennis Körner