Lachsfilet mit Bandnudeln, Spinat und Limettensoße

Samstag, 3. März 2012 21:41

Heute gibt’s mal wieder ein Rezept mit Fisch. Dieses Mal auch mit selbstgemachter Soße.

Zutaten (2 Pers.)
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100g Mehl
1 Ei
2 Stück Lachsfilet mit Haut (gut 200 g/Stück)
Spinat
1 Knoblauchzehe
Milch
200ml Sahne
Crème Fraîch
1 Limette
Muskat, Salz, Pfeffer, Olivenöl, evtl. Oregano

Thema: Rezepte & Co. | Kommentare (0) | Autor: Dennis Körner

Mai 15

Lachs im Blätterteig

Sonntag, 15. Mai 2011 13:44

Heute gibt’s mal wieder was Neues aus der Rezepte-Ecke. Lachs im Blätterteig ist schnell gemacht und super lecker! Wir brauchen:

2 Stück Lachsfilet (ich nehme meist den von Deutsche See)
4 große rechteckige Platten Blätterteig (gibt’s z.B. bei Edeka im 6er-Pack)
Blattspinat
1 Ei
Soße (z.B. Käsesahnesoße)

Wichtig ist, dass der Blätterteig aufgetaut ist, wenn man anfängt. Das gilt natürlich auch für den Lachs und den Spinat, wenn er nicht frisch sondern TK gekauft wurde :o). Zuerst wird einfach der Spinat auf zwei der Blätterteigplatten verteilt. Hier kommt dann das Lachsfilet oben drauf. Dabei nicht vergessen, einen ca. daumenbreiten Rand am Blätterteig zu lassen, da ja im nächsten Schritt der „Deckel“ noch oben drauf muss.
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Thema: Rezepte & Co. | Kommentare (3) | Autor: Dennis Körner